SUMMER DAILY ROUTINE

朝・昼・夜のサマールーティンをご紹介。

RECIPE from “restaurant RK”

夏の自宅で作りたいコールドドリンク

restaurant RK 井口和哉シェフが、
夏らしいドリンクのレシピをご紹介します。

アボカドとグレープフルーツの
スムージー

アボカドとグレープフルーツのスムージー

〈材料/4杯分〉

  • アボカド 1個
  • グレープフルーツ 3個 
    (もしくは、市販のジュース400cc)
  • レモン 1個
  • 上白糖 50g
  • (グレープフルーツの酸度、
    アボカドの熟れ具合によって、
    量はお好みで)
  • 氷水 300g

  • 1.野菜やフルーツを準備します。

    アボカドは、皮をむき、種を外し、
    ミキサーに入れやすいサイズにカットします。
    グレープフルーツ、レモンは半分にカットし、果汁を絞ります。

  • 2.ミキサーでブレンドしていきます。

    1.で準備した材料、その他の材料を全てミキサーに入れ回します。
    氷がなくなるまでしっかりと回したら、グラスに注ぎ入れて完成です。

氷出し玉露

氷出し玉露

〈材料/4杯分〉

  • 玉露 10g
  • レモンの皮 1個分 
    (ピーラーで剥いたもの)
  • 氷 950g
  • 水 50g

  • 1.前日に、材料を仕込みます。

    瓶の中に、玉露、レモンの皮、氷、水の順番に入れます。
    冷蔵庫に入れて、一晩、氷出しします。

  • 2.茶こしで漉します。

    翌朝、氷水がとけ、しっかりとお茶が出ていたら、茶こしで漉します。
    グラスに注ぎ入れて完成です。

RK

食を通じて現代人のからだと心に再生を促す、THREEのフィロソフィを新たな一面から体現するレストラン。
一皿ごと、一口ごとに気づきや驚きをもたらすストーリー性のある料理には、国産の食材を積極的に使用。食材や調理法を通して「1+1=2」ではなく、想像もしなかったような「第3の価値」を表現します。

井口 和哉 (いぐち・かずや)

REVIVE KITCHEN / restaurant RK シェフ

井口 和哉 (いぐち・かずや)

大阪の調理師専門学校で学びフレンチの世界へ。「タテルヨシノ銀座」「ル・コントワール・ド・ブノワ」「ミッシェル・ブラストーヤ ジャポン」などの名店で研鑽を積んだのち、「ビストラン エレネスク」シェフを経て、当店シェフに就任。旬の食材を使用した1皿のなかで変化を楽しめる料理に定評がある。

YOGA MOVIE with FLOW ARTS YOGA

朝・昼・夜の時間帯に適したヨガポーズを、
FLOW ARTS yogaの奈津代先生に
動画で教わります。

Music by @kengo_quiet

7:00

12:00

20:00

about FLOW ARTS Yoga

FLOW ARTS Yogaスタジオは、インドの伝統知識を現代社会に生きる私達が学び、実践していく場所です。身体的なヨーガの練習では身体のゆがみをとって、血液の循環や新陳代謝を整えて身体を健康な状態に戻し、呼吸を整えて心を静かに。インド伝統哲学を学ぶ事によって人生の問題や困難と向き合う準備を整え、人間らしさを取り戻して、人生のありのままをそのまま楽しみ、毎日を豊かに。一緒にヨーガをしましょう。

濱 奈津代先生

FLOW ARTS Yoga 主宰

濱 奈津代先生

アートスクール卒業後、国内、海外でのファッションに関わる仕事を経て、自然治癒力を高める事への興味から、ヨガに出会う。NYスタイルのヨガを学び、ヨガコミュニティの場として中目黒にFLOW ARTS Yogaヨガスタジオをオープンする。ヨガを学び、実践する日々から得られる気づきを大切に、その恩恵をシェアして行きます。

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