#004 TIME TO REVIVE「ストロベリー・ローケーキのレシピ」
![食べる楽しみは、生きる喜びにつながっている。心とからだを生命感で満たす食事を囲めば It's time to revive!](/cms/ttj/wp/wp-content/uploads/2018/12/time_to_table_004-20181212_main_2.jpg)
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04TIME TO REVIVE
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ストロベリー・ローケーキ
仲間や家族と集う機会が増えるホリデーシーズン。ホームパーティーのサプライズに、美味しくてヘルシーで、見た目まで素敵な“焼かない”ケーキを作ってみませんか?
非加熱(ロー)やグルテンフリーのスウィーツをサーブしているTHREE AOYAMA REVIVE KITCHENに、ホリデー仕立てのローケーキが登場。
今回のTIME TO REVIVEでは、そのレシピをお届けします。
クルミのザクザクした食感が楽しい土台に、カシューナッツのまろやかな風味のフィリングを重ねクリスマスカラーのベリーや食用のお花で華やかにデコレーション。混ぜて冷やして飾るだけで、味も見た目も大満足なホームメイドスウィーツの出来上がり!
オーブンを使わないこのレシピは、思った以上に簡単で失敗知らずなのも嬉しいポイント。この冬、からだの内側までハッピーにしてくれる、おしゃれなローケーキづくりにぜひ挑戦してみて。
なめらかなクリームのフィリングの下に、サクッとしたナッツのタルト。ソースの中には、チアシードのプチプチ感。味はさることながら、
食感までハッピーなローケーキを食べれば、きっとまた一つ幸せな冬の思い出が増えるはず。Have a lovely holyday season!
食感までハッピーなローケーキを食べれば、きっとまた一つ幸せな冬の思い出が増えるはず。Have a lovely holyday season!
ストロベリー・ローケーキのレシピ
材料(直径20センチの丸型タルト一台分)
ケーキ土台のつくり方
フィリングのつくり方
ソースのつくり方、仕上げ
〈ポイント〉
●ナッツ類は、たっぷりの量の水に浸けましょう。 ●ケーキ土台はザクザクとした食感が残るように、混ぜすぎないようにしましょう。 ●フィリングはなめらかになるまでしっかりと混ぜることがポイント。ココナッツオイルが冷えて固まっていたら、溶かしてから混ぜましょう。 ●フィリングやソース、トッピングに使うベリー類は、冷凍のものでも美味しくできます。ただしフィリングに冷凍ベリーを使う場合のみ、混ぜる際にココナッツオイルが冷えて固まってしまわないように注意が必要です。